🎰 Cách Làm Kẹo Thủy Tinh

Cách làm kẹo Nougat không bị chảy. Để khắc phục tình trạng kẹo Nougat thành phẩm bị chảy, lỏng, quá mềm, bạn có thể trộn thêm ít bột ngô. Cho bột ngô cũng hỗn hợp kẹo Nougat vào tô thủy tinh, đặt vào nồi hấp cách thủy. Đồng thời, quấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Cách 1: Làm kẹo sữa dẻo không cần đun. - Các bạn cho sữa bột, sữa đặc vào một bát ô tô to rồi dùng một cái phới đánh trứng để khuấy cho đều. Các bạn khuấy đến khi sữa bột và sữa đặc hòa tan hoàn toàn, hỗn hợp đồng nhất, mềm mịn và hòa quyện với nhau. - Sau Bước 3: Cho tất cả nguyên liệu phần phủ ngoài kẹo trừ cơm dừa vào tô, đem cho vào lò vi sóng để quay nóng chảy hoặc hấp cách thủy. Bước 4: Sau đó tranh thủ khi chocolate đang lỏng phải nhúng ngay các viên kẹo vào lớp chocolate này để được bao phủ 1 lớp chocolate trắng. Nghĩa là ngăn thời gian và sự chết xâm nhập họ. Ngăn họ đông máu và ngăn họ tỉnh lại. Họ được Thủy Tinh Hóa để chờ những phát minh trong tương lai sẽ chữa lành và cứu họ sống lại. Tôi đã nằm trong đó cùng với 199 người kia cho chẵn 200 người. Tôi quơ tay sang bên Cách làm kẹo mút ngon với những hình dạng xinh xắn và nhiều mùi vị tưởng không dễ nhưng lại dễ ngoạn mục. Sự hòa quyện ngọt ngào đến từ đường, sắc tố đẹp mắt của chanh, gừng hay trà xanh … qua đôi bàn tay chế biến khôn khéo tạo nên những que kẹo cứng giòn, đẹp mà cực kỳ ngon. Thành phẩm này làm 7gjfUH. Tự làm Kẹo D Tại sao không? Ý định làm kẹo xuất phát từ việc tớ thích ăn kẹo Caramel Alpenliebe. Bên này không có kẹo này nhưng cũng có một số hãng khác. Một lần tình cờ vớ được recipe trên mạng, tớ xem ngấu nghiến cách làm và thấy nguyên liệu dễ, cách làm không khó, chỉ có điều là tớ không có cái máy đo nhiệt độ chuyên dụng để làm kẹo. Đọc thử thì thấy ai cũng bảo đây là một trong những dụng cụ quyết định tới việc thành công hay không của làm kẹo Caramel. Chính điều này đã làm tớ ngần ngại và chần chừ không dám làm thử. Nhưng mà đến khổ tới cái tính đã nghĩ tới cái gì, muốn thử làm mà chưa làm được là còn lăn tăn và suy nghĩ nhiều lắm. Tớ làm caramel chưng nước hàng không biết bao nhiêu lần và luôn cảm thấy tự tin về “feeling” – cảm nhận của mình mỗi khi làm. Tớ đã nghiên cứu nhiều và quyết định! Được, thử một lần làm kẹo mà không dùng tới nhiệt kế đo nhiệt độ dành cho kẹo xem sao. Thành công hay thất bại cũng là cách để mình học mà hehe … Và tớ đã thành công với mẻ kẹo Caramel Nguyên liệu làm kẹo Caramel không khó tìm và gần như là tớ có thể bắt tay vào làm lúc nào cũng được. Dưới đây là một số lưu ý trước khi ai đó đọc entry cũng muốn thử làm kẹo giống tớ nhé Hai bước nấu kẹo Caramel Bước 1 là khi bạn đun hỗn hợp đường để tạo thành caramel có màu nâu nhẹ. Bước 2 là khi bạn cho kem tươi và bơ đã đun chảy làm nóng vào hỗn hợp đường caramel và đun tiếp cho tới khi hỗn hợp đường có màu nâu giống kẹo bạn hay ăn. Sau đó đun hai hỗn hợp này cùng nhau cho tới khi có màu nâu của kẹo rồi bạn tắt bếp và có thể thêm gia vị cho kẹo. Nhiệt độ để tạo thành caramel khi đun đường Tớ vẫn xin được nói một chút về điều này để dành cho những ai có điều kiện mua và sử dụng nhiệt kế đô nhiệt độ dành cho kẹo. Thường nhiệt độ để đường tạo thành caramel hay nước hàng sẽ dao động ở khoảng 250 độ F tới 320 độ F tức là 122 độ C tới 160 độ C. Nếu bạn nấu đường để tạo thành caramel tới khoảng 250 độ F thì kẹo màu sẽ nhạt hơn và sẽ mềm hơn. Nhưng nếu vượt quá 320 độ F thì rất có thể làm cho caramel bị cháy và sẽ làm kẹo đắng. Đây là cái khó nếu bạn không có một nhiệt kế chuẩn thì bạn phải quan sát bằng mắt để quyết định khi nào thì đường đã thành caramel và có mùi vị vừa phải. Tin tớ đi, nghe có vẻ khó nhưng thật ra quan sát một chút thì cũng không quá khó đâu cả nhà ạ. Kẹo Caramel cứng hay mềm Độ cứng hay mềm của kẹo có thể phụ thuộc vào nhiệt độ lúc bạn đun kẹo như đã nói ở trên. Mặt khác nó còn phụ thuộc vào lượng kem tươi heavy whipping cream bạn thêm vào. Nếu bạn làm lần đầu mà kẹo quá cứng nhưng vị ngon thì lần sau bạn chỉ cần cho thêm khoảng ¼ cup kem tươi vào nữa thì kẹo sẽ mềm hơn đấy. Lời khuyên dành cho người lần đầu làm kẹo Caramel Nếu đây là lần đầu bạn thử làm kẹo Caramel và đặc biệt cũng giống tớ, không có nhiệt kế thì xin hãy đọc lại bài viết về cách làm kẹo Caramel thật kĩ nhé. Tớ biết bạn sẽ rất vui và hào hứng nhưng hãy chuẩn bị thật kĩ trước khi làm kẹo. Quá trình nấu kẹo Caramel diễn ra khá nhanh và đòi hỏi mình phải quan sát rất kĩ thì mới không bị cháy. Vì thế, đừng trả lời điện thoại hay vào facebook khi đang làm kẹo bạn nhé. Nấu kẹo caramel cũng có thể nguy hiểm một chút vì đường được đun lên và lúc đó mọi thứ rất nóng. Vì thế bạn luôn phải cẩn thận và thật để tâm vào việc mình đang làm. Chỉ trong khoảng 15 – 20 phút thôi, xin bạn hãy thật lưu tâm. Lời khuyên dành cho những người lần thứ 2 hay thứ 3 hay lần thứ n làm kẹo Caramel Vẫn là cẩn thận và lưu tâm vì bạn biết quá trình nấu kẹo là như thế nào rồi mà. Ngoài ra bạn có thể biến đổi một chút công thức nếu bạn vẫn chưa thực sư ưng ý với kẹo mình làm ra. Nếu bạn thích kẹo mềm hơn, cho thêm kem tươi. Nếu thấy béo quá, bạn có thể cho thêm nước. Nếu thấy ngọt hay chưa đủ ngọt, điều chỉnh lượng đường một chút và thậm trí cho thêm một số vị mà bạn thích như gừng, café, vị dâu cũng là một điều thú vị. Thôi, tớ xin không dài dòng nữa mà mời cả nhà vào bếp và làm kẹo cùng tớ nhé! 1. Nguyên liệu Tớ làm ra khoảng 30 cái kẹo với nguyên liệu này ½ cup heavy whipping cream kem tươi 120 ml 2 Tablespoon bơ nhạt unsalted butter 28 grams ½ teaspoon muối biển Kosher salt Lưu ý tớ thích vị caramel có tí muối vào ăn rất ngon. Nếu không thích, cả nhà có thể bỏ qua ¾ cup đường trắng 150 grams 1/8 cup si –rô ngô corn syrup hoặc có thể thay thế bằng mật ong 30 ml ¼ cup nước 60 ml ¼ teaspoon vanilla extract Dụng cụ cần có 1 nồi vừa có thể đựng được ít nhất 1 lít nước vì khi đun kẹo nên dùng nồi lớn để đảm bảo an toàn 1 nồi nhỏ Một khay hình vuông hoặc hình chữ nhật nhưng nên bằng thủy tinh hay gốm chịu nhiệt để cuối khi đổ kẹo ra. Tớ dùng khay thủy tinh là hộp đựng thức ăn hình vuông có chiều rộng khoảng 12 cm. Giấy nến wax paper để bọc kẹo 1 miếng giấy bạc lót khuôn 2. Cách làm Quá trình nấu kẹo caramel khá nhanh, vì thế nên chuẩn bị hết tất cả các nguyên liệu ra. Một nồi lớn thì cho đường trắng, siro ngô corn syrup và nước. Một nồi nhỏ thì cho bơ và kem tươi heavy whipping cream vào. Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu trước khi làm nấu kẹo Caramel Chuẩn bị khuôn để lát nấu kẹo xong đổ vào. Lót khuôn với giầy bạc. Chuẩn bị khuôn đổ kẹo Đun ở lửa Med-hi nồi lớn gồm đường, siro ngô corn syrup và nước cho tới khi sôi thì tiếp tục đun khoảng 5 phút nữa. Nhớ đậy vung lại trong quá trình đun thì sẽ giảm bớt được sự bốc hơi nước và làm cho kẹo không bị cứng nhé. Trong quá trình đun thỉnh thoảng mở vung và lấy chổi dùng trong làm bánh nhúng vào nước ấm và bôi xung quanh thành nồi để tránh đường sôi đóng lại vào thành nồi. Lưu ý trong quá trình nấu đường này, bạn không nên đảo mà chỉ thỉnh thoảng lắc nhẹ nồi thôi. Bước 1 Đun hỗn hợp đường tạo thành caramel Nồi nhỏ cũng bật ở lữa Med cho bơ tan và kem nóng ấm lên là được. Khi đường đã bắt đầu chuyển sang màu nâu cánh gián tức là nhiệt độ nếu bạn đo là bắt đầu ở 250 độ F hoặc 122 độ C thì bạn có thể đun tiếp khoảng 30s tới 1 phút nữa cho tới màu kẹo đậm hơn một chút. Lưu ý không đun thành nước hàng thì kẹo sẽ bị đắng nhé. Tiếp đến đổ hỗn hợp kem tươi và bơ vào và đun tiếp. Khi mới đổ hỗn hợp kem bơ vào thì hỗn hợp này sẽ nổi bọt rất nhiều. Đảo một chút cho các hỗn hợp hòa vào nhau rồi tiếp tục đậy vung và đun khoảng 5 – 10 phút nữa cho tới khi hỗn hợp kẹo bắt đầu chuyển sang màu nâu cánh gián là tắt bếp. Nếu đo nhiệt độ thì cả nhà đun tới khi nhiệt độ đạt tới khoảng 250 độ F 122 độ C. Lưu ý không đảo trong quá trình đun tiếp nhé. Cho hỗn hợp bơ kem vào đun cùng Sau đó, cho muối và vanilla vào rồi đảo đều lên và đổ ra khuôn. Lúc vừa đổ ra khuôn kẹo rất nóng nên cả nhà phải rất cẩn thận ở bước này. Cho thêm vanilla, muối rồi đổ kẹo ra khuôn Để kẹo nguội khoảng 1 – 2 tiếng và nhấc giấy bạc ra khỏi khuôn rồi lột bỏ phần giấy bạc. Lúc này kẹo vẫn có thể hơi ấm ấm nhưng tớ thấy cắt kẹo vào lúc này dễ hơn rất nhiều. Dùng dao sắc hoặc tớ dùng đồ cắt pizza để cắt kẹo thành hình bạn thích. Sau đó dùng giấy nến wax paper đã cắt thành miếng nhỏ, gói từng viên kẹo lại, xoắn ở 2 đầu là hoàn thành. Cắt và gói kẹo Caramel Cả nhà nhìn xem, kẹo Caramel tự làm trông thật hấp dẫn và độc đáo đấy chứ ^^ Kẹo tớ làm lúc cầm lên thì thấy cứng, sau đó cho vào miệng thì kẹo tan chảy dần dần và một lúc thì có thể nhai được kẹo. Ăn từ từ và cảm nhận thì kẹo thơm và béo mùi vị của kem tươi và bơ, ngọt vừa phải và lại nhận ra được cả vị mặn của muối nữa. Kẹo Caramel tự làm – Ngọt ngào như vòng tay âu yếm Uống với ly trà nóng nữa thì tớ nghĩ không người khách nào là không “nghiện” món này được. Tết tới nơi rồi, hãy thử tự làm kẹo Caramel nhé mọi người <3. Chúc mọi người thành công! Kẹo Caramel tự làm rất dễ gây nghiện D Để có được đồ gia dụng thủy tinh mà chúng ta dùng ngày nay, phải trải qua quy trình sản xuất thủy tinh với từng công đoạn chi tiết và cụ thể. Làm thế nào để làm ra thủy tinh? Câu trả lời sẽ được bật mí trong bài viết hôm ta phải công nhận rằng thủy tinh là vật dụng không thể thiếu trong đời sống sinh hoạt hằng ngày. Có những thứ nếu không phải là thủy tinh thì không thể sử dụng được như kính, chai, lọ bảo quản,…Là vật liệu quan trọng trong đời sống và sản xuất của con người. 1. Nguyên liệu sản xuất thủy tinhBạn có thấy thủy tinh rất đẹp mắt, lung linh và sang trọng khi bạn sử dụng làm đồ trang trí hay vật dụng gia đình không? Có thể bạn chưa biết. Để đến tay người tiêu dùng những thành phẩm có giá trị như thế. Khâu chuẩn bị nguyên liệu để sản xuất thủy tinh được lựa chọn kỹ lưỡng ngay từ những bước ban đầu. Cách chế tạo thủy tinh từ hỗn hợp các nguyên liệu gồm– cát silica SiO2– oxit natri Na2O từ tro soda – oxit canxi CaO từ đá vôi – dolomit MgO– fenspat Al2O3Các thành phần này được trộn theo một tỉ lệ nhất định và sau đó sẽ dùng để thực hiện các công đoạn tiếp có nhận thấy rằng có nhiều loại thủy tinh trên thị trường có màu sắc đa dạng, độ dày mỏng khác nhau? Đó là do trong quá trình trộn nguyên liệu, những công nhân đã điều chỉnh tỉ lệ để cho ra nhiều sản phẩm phong Quy trình sản xuất thủy tinh thủ côngCách làm thủy tinh thủ côngNgày nay, sản xuất thủy tinh thủ công chỉ được thực hiện và lưu truyền trong các làng nghề hoặc hộ gia đình lâu năm. Cách làm thủy tinh thủ công khá cầu kì, đòi hỏi người làm phải tỉ mỉ và tay nghề giỏi. Do vậy thường mất nhiều thời gian và số lượng ít. Cụ thể qua các giai đoạn như sau– Bước quan trọng đầu tiên là sàng lọc nguyên liệu. Thành phần chủ yếu là cát trắng. Quá trình này phải được làm cẩn thận mới cho ra đời sản phẩm đẹp mắt.– Nấu thủy tinh bằng lò đun than trong khoảng 10 tiếng với nhiệt độ độ C.– Dùng nước để làm nguội và xoay ống tạo hình tròn đều cho thủy tinh. Công đoạn này yêu cầu người thợ phải có sức khỏe tốt vì cần liên tục xoay ống thổi.– Lúc này thủy tinh vẫn còn rất nóng và mềm, nhanh chóng tạo hình một cách khéo léo. – Làm nguội sản phẩm sau khi đã hoàn thành mẫu thủy tinh như ý muốn.– Kiểm tra sản phẩm lần cuối, đem đi đóng gói và hoàn hội đang không ngừng phát triển, con người ngày một thông minh hơn. Những kỹ thuật chế tạo thủy tinh thô sơ không còn bắt kịp xu hướng hiện đại hóa. Hơn nữa, nhu cầu sử dụng đồ vật thủy tinh ngày càng tăng cao. Việc áp dụng khoa học kỹ thuật tân tiến vào công nghệ sản xuất thủy tinh là điều tất yếu.>>> Tìm hiểu thêm Quy trình sản xuất ly thuỷ tinh hàng loạt3. Các công đoạn chính để sản xuất thủy tinh theo phương pháp hiện đạiCác công đoạn chính để sản xuất thủy tinhCó một điều không thể chối bỏ rằng việc vận dụng máy móc hiện đại sẽ cho ra hàng loạt sản phẩm đồng nhất, chất lượng cao. Lúc này, sản xuất thủy tinh đòi hỏi công nhân, kỹ sư phải hiểu rõ bộ máy vận hành. Theo dõi và kiểm tra kĩ những công đoạn trong suốt quá trình sản đoạn 1 Hình thành thủy tinh lỏng Khoan đã…Trước khi đọc tiếp, bạn có còn nhớ những thành phần nguyên liệu đã đề cập trước đó chưa?Không sao, chúng tôi sẽ nhắc lại tại đây thêm một lần nữa. Để làm những sản phẩm thủy tinh trong suốt, phải đảm bảo đầy đủ và chính xác nguyên liệu làm thủy tinh là điều rất quan trọng. Bao gồm cát silica SiO2, oxit natri Na2O từ tro soda, oxit canxi CaO từ đá vôi, dolomit MgO và fenspat Al2O3. Các thành phần này sẽ được nghiền nhỏ và trộn theo tỷ lệ đã định sẵn. Cách làm thủy tinh từ cát thì nguyên liệu cát sẽ được lọc sạch nhiều lần để loại bỏ tạp chất, đặc biệt là sắt. Nếu sắt lẫn trong cát, thủy tinh làm ra sẽ có màu xanh lục. Trường hợp khó phát hiện sắt thì các công nhân sẽ bổ sung thêm Mangan dioxid để điều chỉnh hiệu ứng màu sắc của thủy đó toàn bộ nguyên liệu sản xuất thủy tinh được đưa vào lò nung ở nhiệt độ 1500 độ C cho ra thủy tinh đoạn 2 Đổ khuôn và tạo hình Đem hỗn hợp thủy tinh lỏng vừa nung đi làm mát để dễ định hình khuôn. Tuy nhiên lúc này thủy tinh vẫn đang duy trì trạng thái lỏng. Thủy tinh lỏng được rót vào khuôn có sẵn với hình dạng nhất định. Và được thổi khí trơ khí nitro để tạo vào nhu cầu của người sử dụng, nhà máy sản xuất sẽ cho ra đời những sản phẩm thủy tinh như chén, ly, cốc,…với kích thước và màu sắc khác nhau. Giai đoạn 3 Ủ, làm nguộiSau khi thổi thủy tinh sẽ được truyền qua một dây chuyền ủ để làm nguội dần. Di chuyển từ vùng có nhiệt độ cao xuống vùng nhiệt độ thấp. Quá trình này được gọi là tăng cường ủ. Phải làm nguội từ từ cẩn thận vì nếu làm lạnh nhanh đột ngột, thủy tinh sẽ giòn và dễ đoạn 4 Kiểm tra là công đoạn quan trọng trong cách làm thủy tinhLy dùng cho các loại đồ uống mà bạn dùng hằng ngày đã phải trải qua rất nhiều công đoạn mới có thành phẩm như thế. Những máy móc thiết bị trên phải trải qua hàng triệu lần kiểm tra để có được những sản phẩm thủy tinh tinh khiết, trong suốt nhất. Xác định thủy tinh có lẫn bọt khí hay không? Nhiệt độ và hiệu suất đã ổn định trong lúc vận hành hay chưa? Bạn có đồng ý với chúng tôi rằng khi nhìn vào mắt thường. Chúng ta hoàn toàn không thể biết được phải trải qua quy trình kỳ công như thế nào, để có được thủy tinh sử dụng như ngày hôm đoạn 5 Hoàn thành sản phẩmThủy tinh khi đã nguột rất cứng và vô cùng khó cắt nếu không sử dụng thép kim cương. Sau khi cắt, thủy tinh thành phẩm sẽ được kiểm tra một lần cuối trước khi đem đi đóng gói và tung ra thị trường. 4. Có thể bạn chưa biết về sự ra đời của thủy tinhTrong thời kì đồ đá, cách đây hàng triệu năm, tổ tiên chúng ta đã phát hiện ra loại thủy tinh đen từ núi lửa, chính là obsidian. Trải qua hàng ngàn năm tiến hóa, thủy tinh nhân tạo đầu tiên trên thế giới được tìm thấy ở Ai Cập và phía Đông Lưỡng Hà. Có niên đại khoảng 3500 trước Công Nguyên. Và bước đột phá trong quy trình sản xuất thủy tinh chính là khám phá ra việc thủy tinh có thể thổi được từ những năm đầu của Thế kỉ 1 trước Công sống con người tiếp tục đổi thay, công nghệ sản xuất thủy tinh dần thay đổi. Quy trình sản xuất hiện đại thay thế những kỹ thuật máy móc lỗi thời. Nhưng chung quy lại, dù lạc hậu hay tân tiến, những sản phẩm thủy tinh đều có mục đích là làm cho cuộc sống chúng ta ngày một tốt đẹp hơn. Thủy tinh không tự sinh ra và mất đi mà phải trải qua một quy trình sản xuất thủy tinh nghiêm ngặt, kỳ công theo từng bước. Hi vọng qua bài viết này của Ly thủy tinh Sài Gòn bạn đã hiểu hơn về những công đoạn chế tạo ra thủy tinh. Bởi vì tốn nhiều thời gian và chi phí để có được thành phẩm, vậy nên bạn hãy giữ gìn và bảo quản thủy tinh hợp lí nhé. Chẳng còn nghi ngờ gì nữa, Kẹo Nougat đích thị là món ăn “gây bão” mạng xã hội trong những ngày cận kề Tết Tân Sửu. Bỏ túi ngay công thức làm Kẹo Nougat nhâm nhi đầu xuân do Klook Vietnam sưu tầm nhé! Thành viên hội “Yêu Bếp, Nghiện Nhà” ắt hẳn chẳng mấy lạ lẫm với những que kẹo màu trắng sữa, chứa đầy đường mạch nha, quả hạch, trái cây sấy khô… trông cực kỳ ngon mắt. Lúc người người nhà nhà trổ tài nấu nướng đón chào Tết Nguyên Đán 2021, Kẹo Nougat - hay còn có tên gọi kẹo sữa hạt, kẹo may mắn, kẹo tình yêu, kẹo hạnh phúc - gây chú ý nhờ vào diện mạo bắt mắt, hương vị độc đáo cùng cách thực hiện đơn giản. Kẹo Nougat - Hương Vị Ngọt Ngào Đánh Thức Hạnh PhúcNổi tiếng tại Việt Nam từ nửa cuối năm 2020 - đặc biệt trên các diễn đàn “săn” quà vặt Đài Loan, Trung Quốc - ít ai biết rằng Kẹo Nougat có nguồn gốc từ vùng Montélimar - nước Pháp, với công thức tương tự như Kẹo Torron hoặc Kẹo Turrón của Châu Âu. Kẹo Nougat làm từ nguyên liệu chính là mật ong, bột sữa, kẹo dẻo và bơ lạt - có thể biến tấu tuỳ theo thị hiếu vùng miền. Chất kẹo xốp dẻo, vị ngọt thanh, được người Pháp miêu tả là “thay đổi linh hoạt như cung bậc cảm xúc”. Kẹo Nougat thường được sử dụng trong lễ cưới thay cho lời chúc phúc hay đại diện cho tình yêu bền chặt, không vụ lợi. Nếu teamKlook đang bối rối chưa biết phải tặng gì cho “nửa kia” trong Lễ Tình Nhân năm nay thì hãy đích thân vào bếp làm kẹo Nougat nhé. 1. Cách Làm Kẹo Nougat Từ Kẹo Dẻo MarshmallowNguyên Liệu Làm Kẹo Nougat Từ Kẹo Dẻo Marshmallow240g kẹo dẻo marshmallow hương vị tuỳ ý50g mứt dâu hoặc mứt nam việt quất80g bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng160g sữa bột80g hạt óc chó80g hạt hạnh nhân50g hạt bí50g nho khôCông Thức Làm Kẹo Nougat Từ Kẹo Dẻo MarshmallowBước 1 Làm nóng chảo trên bếp rồi cho bơ lạt vào đến khi tan chảy. Cho kẹo dẻo marshmallow vào chảo - đảo thật đều tay đến khi hỗn hợp hoà trộn. Tiếp tục cho sữa bột vào và khuấy đều 2Cho hạt óc chó, hạt bí, hạt hạnh nhân, nho khô và mứt vào - khuấy thật đều tay rồi tắt bếp. Bước 3 Cho hỗn hợp Kẹo Nougat đã chuẩn bị vào chảo/khay/khuôn lớn - bạn nên lót giấy nến hoặc bánh tráng ở phần đáy để chống dính. Dàn đều hỗn hợp bằng thìa, lót thêm một lớp giấy nến nữa lên mặt trên của kẹo rồi ép thật chặt. Bạn có thể dùng cây lăn bột hoặc vật nặng đè lên để hỗn hợp kết dính hơn. Cho kẹo vào tủ lạnh để qua đêm hoặc ít nhất 1 tiếng rồi lấy ra cắt thành miếng vừa ăn. 2. Cách Làm Kẹo Nougat Từ Lòng Trắng TrứngNguyên Liệu Làm Kẹo Nougat Từ Lòng Trắng Trứng100g quả phỉ sấy khô100g hạt hạnh nhân sấy khô100g hạt dẻ cười sấy khô250g đường cát trắng250ml mật ngô125ml mật ong1/4 muỗng café muối60ml nước 2 lòng trắng trứng gà2 muỗng café bột vani1 muỗng café hương hạnh nhân32g bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòngBánh trángNhiệt kế kẹoChảo lớnMáy trộnCông Thức Kẹo Nougat Từ Lòng Trắng TrứngBước 1 Cho đường, mật ngô, mật ong và nước vào một chảo lớn - đun sôi ở lửa vừa và khuấy đều tay đến khi hỗn hợp kẹo lại. Dùng nhiệt kế kẹo đo đến khi si-rô đường ở mức 252 độ là 2 Đánh lòng trắng trứng đến khi bông, tạo thành hỗn hợp xốp mịn và cứng. Bạn hãy canh chỉnh sao cho thời gian trứng bông xốp không quá chênh lệch với lúc sirô đường ở bước 1 đạt 252 độ nhé!Bước 3 Từ từ cho 1/4 lượng siro đường 252 độ vào lòng trắng trứng đã đánh bông sao cho hỗn hợp hoà trộn với nhau. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng bằng máy ở tốc độ cao khoảng 5 phút. Đun lượng siro đường còn lại đến 315 độ. Bước 4Cho lượng siro đường còn lại 315 độ vào hỗn hợp lòng trắng trứng - siro đường. Tiếp tục đánh lòng trắng trứng ở tốc độ cao thêm 5 phút - đến khi hỗn hợp có độ bóng và cứng là 5 Cho quả phỉ, hạt dẻ cười và hạt hạnh nhân vào - trộn đều bằng tay. Cho hỗn hợp kẹo vào chảo hoặc khuôn rồi dàn đều bằng thìa hoặc tay. Lót một lớp bánh tráng mỏng ở phần đáy và mặt trên hỗn hợp để dễ dàng tách kẹo ra khỏi khuôn ở bước cuối. Để kẹo đông qua đêm hoặc ít nhất 1 tiếngBước 6 Tách kẹo ra khỏi khuôn và cắt thành miếng vừa ăn theo hình dáng tuỳ thích. Nhớ bảo quản kẹo trong hộp thuỷ tinh kín gió là bạn đã có được món Kẹo Nougat vừa ngon mắt, vừa ngon miệng từ công thức “chuẩn Âu” rồi đấy. Quá trình nghe qua có vẻ phức tạp nhưng thành phẩm thì chỉ có thể miêu tả bằng ba chữ “TUYỆT CÚ MÈO”. Sở hữu vị ngọt thơm tự nhiên, Kẹo Nougat ngon nhất là khi thưởng thức cùng trà nóng. Đây là món ăn vặt tuyệt vời để đãi khách trong những ngày xuân se lạnh. Vào bếp ngay hôm nay và đừng quên khoe thành quả làm Kẹo Nougat với Klook Vietnam nhé!Bạn sẽ áp dụng công thức làm Kẹo Nougat nào nè? Xin Chào, Đây Là Klook Vietnam!Klook là nền tảng dành cho du lịch tự túc, giúp bạn đặt vé tham quan, SIM/Wifi, tour trong ngày, dịch vụ đi lại, visa & voucher ẩm thực một cách dễ dàng và tiết nhập cộng đồng teamKlook ngay và luôn để nhận vô số ưu đãi và tiện ích ĐỘC QUYỀN hấp dẫn. CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH Kẹo thủy tinh vừa ngon vừa đẹp mắt Làm cả tảng kẹo chocolate phủ bạc hà rồi đập vỡ - Giáng sinh ăn thế mới vui! Tự làm kẹo trị ho bằng chanh, gừng và mật ong Làm kẹo hình gấu ngộ nghĩnh cho bé yêu Công thức làm bánh cupcake cây thông Noel độc đáo Nguyên liệu - Đường trắng 2 chén - Siro ngô ½ chén - Nước lọc ¾ cốc - Chất tạo màu thực phẩm màu xanh dương và màu trắng - Tinh dầu hương vị kẹo 1 thìa cà phê vị chanh, cam... tùy theo sở thích của bé - Đường bột, dung dịch xịt chống dính, nhiệt kế dùng trong nấu ăn Hướng dẫn cách làm kẹo thủy tinh Cho đường, siro ngô và nước vào nồi đun, vừa đun vừa khuấy đều cho đường tan hết. Để hỗn hợp sôi cho đến khi nhiệt độ đạt 180 độ C gắn nhiệt kế trên thành nồi để kiểm tra nhiệt độ hỗn hợp. Khi hỗn hợp sôi cạn bớt nước thì hạ nhỏ lửa, cho 3 - 4 giọt chất tạo màu thực phẩm màu xanh dương và màu trắng vào nồi, khuấy đều tay để tạo màu đều hơn, rồi tiếp tục cho tinh dầu hương kẹo vào. Tăng lửa, đun sôi tiếp cho đến khi hỗn hợp đạt đến 200 độ C thì tắt bếp. Xịt dung dịch chống dính lên khay rồi đổ hỗn hợp kẹo lên trên và để ở nhiệt độ thường hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi kẹo cứng lại. Khi kẹo đã cứng, rắc đều đường bột lên bề mặt tảng kẹo. Lấy kẹo ra rồi đập thành những mảnh nhỏ cầm vừa tay rồi thưởng thức. Có thể sử dụng các màu khác nhau như đỏ, vàng, hồng... để tạo ra những miếng kẹo đa màu sắc... ...và gói vào túi làm quà tặng Giáng sinh cho các bé. Chúc các bạn thành công! Nên đọc

cách làm kẹo thủy tinh